« Sauf exception, tous nos produits de la mer proviennent de notre fournisseur de qualité la Poissonnerie Duprat des halles de Nîmes »
BARRA CEVICHERA
Nos ceviches sont élaborés avec soin par notre chef. Afin d’en préserver la qualité et l’harmonie des saveurs, ils ne sont pas modifiables.
Version entrée / Poisson frais 100 gr. -15€
Version plat / Poisson frais 150 gr., patate douce & riz 22€
CEVICHE CLASICO 🌶️
Muge frais mariné au jus de citron vert, gingembre, oignons rouges,
coriandre, piment aji limo, patates douces et maïs choclo.
CEVICHE NIKKEI 🌶️
Muge frais mariné façon Nikkei à base de citron, huile de sésame, miso,
coriandre, gingembre, sauce soja, tranches d’avocat, oignons rouges,
patates douces.
CEVICHE SURPRISE DU CHEF JOSE 🌶️
Disponible version plat uniquement
ENTRADAS
GUACAMOLE – 9€
Écrasé d’avocats onctueux, oignon doux et coriandre fraiche,
accompagné de chips de maïs.
TACO ALLPAMANTA X1 – 12€
Effilochés de porc fondants aux épices péruviennes, oignons rouges et nappé d’une sauce onctueuse à la huancaina sur une tortilla de maïs.
TIRADITO – 15€
Sashimi de Muge frais au leche de tigre au parmesan, chalaquita d’aji amarillo et huile de coriandre.
PAPA A LA HUANCAINA – 10€
Pommes de terre froides napées d’une sauce épicée (aji amarillo) et crémeuse, olive et œuf dur.
FONDOS
LOMO SALTADO – 19€
Incontournable wok de bœuf sauté à la sauce soja, oignons rouges, tomates fraîches, ciboulette, servi traditionnellement avec des frites de pommes de terre et un bol de riz.
PULPO ANTICUCHERO – 24€🌶️
Poulpe aromatique mariné à l’aji panca et pisco, sauce chimichurri accompagné d’un houmous d’aji amarillo, oignons rouges et pain morado (Pain à base de maÏs violet élaboré exclusivement pour Festejo par la boulangerie Masamama).
COMBINADO – 22€ 🌶️
Combinaison parfaite de ceviche de muge frais, de pomme de terre fondante à la sauce huancaina et d’arroz (riz) norteño.
CHAUFA DE CERDO – 17€
Riz sauté au porc, sauce soja aromatique, sésame, ciboulette et ravioli frit à la crevette.
PAN CON PEJERREY 18€
Burger gourmand composé d’un bun brioché, filet de poisson pané en tempura, mayonnaise, sauce salsa picante, tranches d’avocat, oignons rouge marinés à la coriandre et frites de patate douce.
PLATO PARA NIÑO (jusqu’à 12 ans)
SALCHIPAPA 9€
Saucisses de porc taillées en rondelles accompagné de pomme de terre frites et ketchup/mayonnaise.
SUBLIMEZ VOS PLATS (suppléments)
SAUCES – 1,50€
Salsa (mayonnaise picante / aji limo) ou
Huancaina (sauce crémeuse feta / aji amarillo) ou
Piment rocotto
Shot aphrodisiaque de leche de tigre – 4€
Riz basmati – 4€
Frites de pomme de terre – 4€
Frites de patate douce 4€
POSTRES
POSTRE DEL MOMENTO – 6€
Demandez-nous le dessert du moment
CHEESECAKE – 7€
Verrine de cheesecake gourmand au maracuya (fruit de la passion)
GLACES CRÉATION DE LA DOLCEZZA – 1 boule 3,80€ / 2 boules 7€
Parfum : citron/gingembre ou mangue/fruits de la passion ou ananas/piment d’Espelette
SOFT
(Boisson gazeuse nationale péruvienne au gout unique de « bonbon »)
CHICHA MORADA 25 cl 4,50€
(Boisson à base de maïs violet, citron vert)
COCA COLA ou COCA COLA ZÉRO 33 cl 4,50€
LÉMONAID BIO CITRON VERT 30 cl 5€
SIROP MONIN (menthe ou grenadine ou pêche) 2,80€
EAU GAZEUSE CHATELDON 75 cl 5,50€
EAU PLATE ACQUA PANNA 75cl. 5,50€
CERVEZAS
Bière blonde emblématique du Pérou
Très légère en bouche, avec une douce note de malt, une amertume discrète
CUSQUEÑA NEGRA 33 cl / 5,6° alc.vol./ 7€
Bière brune premium originaire de Cusco
Dark lager au goût exquis, doux et d’une couleur brun foncé intense
TRIPLE HOT BRASSERIE DES GARRIGUES / 6,7° alc.vol / 6€
Poivre, piment et gingembre
Bière pale et légère qui ne fait pas pleurer les yeux
CERVEZA DEL DÍA 7€
Bière du moment, consultez-nous
COCTELERIA
PISCO SOUR 13€
Pisco acholado, citron vert, sucre de canne, blanc d’oeuf, gouttes d’amargo de agostura.
CHILCANO 12€
Pisco quebranta, citron vert, ginger beer, gouttes d’amargo de agostura.
MARGARITA CALIENTE 13€
Tequila, triple sec, citron vert, liqueur de jalapeno.
EL GUZITO 13€
Vodka, fruits de la passion, sirop de vanille, citron vert, gouttes d’amargo de agostura.
MEZCAL AMOROSO 13€
Mezcal, sirop de gingembre, miel, limonade, gouttes amargo de agostura
ALBAHACA SOUR 12€
Gin, sirop de basilic, citron vert, sucre de canne.
CUBA LIBRE 8€
Rhum, coca-cola, sucre, citron vert
DIGESTIVO
Eau de vie de raisin macéré aux fruits rouges ou aux fruits exotiques
CAFE & THÉ (Palais des thés)
VINO TINTO
Verre / Bouteille
Malbec – vin fruité avec des tanins soyeux.
Carmanere Bio – vin frais & vif avec des notes de fruits noirs.
L’envol rouge
Marie Loisa 2022
VINO BLANCO
Verre / Bouteille
Chardonnay – frais et rond grâce à son acidité naturelle.
Les copines Adorent 2023 – frais et gourmand
Illico blanc 2023 – vif et minéral
Sauvignon blanc BIO – fruité et légèrement minéral.
Torrentes BIO – vif et rafraichissant sur des notes exotiques & florales
VINO ROSADO
Verre / Bouteille
MIX- Assemblage rosé/rouge,très frais et fruité.
Famille Castillon
Coup de cœur 2023
Prix et service compris.
Merci de nous préciser tout allergènes et/ou intolérances alimentaires.